Сашими с риба и маринован пъпеш

Рецепта от: Джъстин Скофийлд

Сашими с риба и маринован пъпеш

1. За маринатата в голяма купа разбъркайте добре 1 с.л. захар, 1 с.л. сол и 3 с.л. оризов оцет. Обелете и нарежете пъпеша на парчета. Добавете парчетата пъпеш в маринатата и разбъркайте внимателно, за да не се разпаднат. Добавете разрязаните на четвъртинки чери домати и разбъркайте отново.

2. Нарежете филето бяла риба по ваш вкус (без кожа и кости) на тънки парчета, под ъгъл, с помощта на остър нож.

3. В купичка разбъркайте пастата мисо със соев сос и сусамово олио. Добавете 3 с.л. от маринатата и разбъркайте до гладкост.

4. С помощта на четка намажете дъното на чинията, в  която ще сервирате предястието. Подредете листата шисо. Върху тях подредете парчетата риба, а между тях - пъпепш и домати. Поръсете с дресинг и микро кресон.

Продукти

  • 1/4 пъпеш "Медена роса"
  • 1 с.л. захар
  • 1 с.л. сол
  • 3 с.л. оризов оцет
  • 4 чери доматчета
  • 300 г филе от бяла риба
  • 6 листа мисо
  • микро кресон
  • За дресинга:
  • 1 ч.л. соев сос
  • 1/2 ч.л. паста мисо
  • 1/2 ч.л. сусамово олио

Начин на приготвяне:

    Свързани рецепти

    Виж всички