Сандвичи "Крок мосю"

Рецепта от: Мишел Ру Джуниър

"Крок мосю" е може би най-известният френски сандвич. Той се приготвя със сос "Бешамел", смес от различни видове настъргани френски сирена и шунка. Поднася се с картофено пюре и кисели краставички.

Продукти

  • 8 филии хляб с квас
  • 400 мл прясно мляко
  • 1 с.л. брашно
  • 2 с.л. масло
  • 280 г настъргано сирене – смес от Грюер, Ементал, Чедър
  • 160 г нарязана шунка (различни видове)
  • дижонска горчица
  • сол и черен пипер
  • прясно смляно индийско орехче

Начин на приготвяне:

  • 1. За соса бешамел разтопете маслото в касерола на умерен огън и добавете брашното. Разбъркайте енергично с помощта на тел 2-3 минути. Добавете прясното мляко на струйка, при непрекъснато разбъркване. Щом сместа закъкри, овкусете със сол, черен пипер и индийско орехче и гответе 3-4 минути, до желаната гъстота и дръпнете от огъня.
  • 2. Поставете филиите хляб в тавичка и ги запечете от двете страни, под грила. Намажете ги с масло и горчица. Върху всяка филий намажете по 1 с.л. сос бешамел. Върху 4 от филиите поръсете един слой настъргани сирена и слайсове шунка. След това намажете още сос бешамел и поръсете с още малко сирене. Захлупете с другите филии и притиснете леко.
  • 3. Запечете сандвичите в предварително загрята фурна на 200 градуса за 6-8 минути, докато сиренето се разтопи.

Свързани рецепти

Виж всички