Салата със соба нудъли и телешко

Рецепта от: Джъстин Скофийлд

Салата със соба нудъли и телешко

1. Месото трябва да е със стайна температура. Поръсете го със сол и го запечатайте по 1 минута, от всяка страна, в предварително загрят тиган с 1 с.л. олио. Извадете месото и го оставете да почине.

2. Пригответе дресинга като в купичка смесите всички съставки и разбъркайте добре.

3. Ако използвате пресни соба нудъли, сложете ги в тенджера с вряща вода и изчакайте тя да заври отново. Ако използвате сухи соба нудли, сварете ги според инструкциите на пакета. Сварените нудли веднага прехвърлете в купа с леденостудена вода за няколко секунди. След това ги отцедете.

 4. Нарежете предварително почистените краставица и чушка на много тънки кръгчета. Нарежете телешкото филе на тънки парчета.  Сложете зеленчуците и месото в купа. Добавете листата спанак и нарязания зеленчук от туршия. Добавете сварените нудъли и поръсете с дресинг. Разбъркайте салатата много добре. Накрая поръсете със предварително запечен сусам.

Продукти

  • 125 г соба нудъли
  • 250 г телешко филе
  • щипка сол
  • 1 ч.л. растително олио
  • 1 краставица
  • 1/2 зелена чушка
  • малка шепа листа бейби спанак
  • 1 зеленчук от туршия - корен пащърнак или друг
  • 1 с.л. уакаме и сусам или само запечено сусамово семе
  • За дресинга:
  • 1 юзу или 1/2 лимон, сок и кора
  • 1 ч.л. захар
  • 1 ч.л. мирин
  • 1 ч.л. сусамово олио
  • 1 ч.л. соев сос
  • 1/2 ч.л. прясно настърган джинджифил

Начин на приготвяне:

    Свързани рецепти

    Виж всички