Салата с нудъли и печена сьомга

Рецепта от: Джъстин Скофийлд

Лесна и хранителна салата, подходяща за лек обяд или вечеря. Филетата сьомга се пържат за кратко, а след това се накъсва на парченца в салатата. Дресингът е от тахан и соев сос и обединява всички съставки идеално.

Продукти

  • 2 филета х 180 г сьомга, с кожа
  • 450 г тънки нудъли Хокиен
  • 1 къса краставица
  • 3 стръка пресен лук
  • 1 с.л. запечен сусам
  • сол
  • За дресинга:
  • 1 с.л. тахан
  • 1/4 ч.л. люто олио
  • 1/4 ч.л. олио от гроздови семки + 1 ч.л.
  • 2 с.л. соев сос
  • 1 с.л. черен оцет
  • 1 1/2 с.л. захар
  • 1 ч.л. настърган джинждифил
  • 1 скилидка чесън

Начин на приготвяне:

  • 1. Почистете рибата от кости. Намажете парчетата с олио от двете страни и поръсете със сол.
  • 2. Загрейте добре тиган и поставете рибата с кожата надолу. Пържете 4 минути от тази страна, след това обърнете и пържете още 2 минути. Извадете в чиния и оставете да почине.
  • 3. Пригответе нудълите според указанията на пакета.
  • 4. За дресинга смесете във висок съд тахана, захарта, черния оцет, соевия сос и разбъркайте. Добавете олиото на тънка струйка при непрекъснато разбиване. Накрая добавете нарязания на ситно чесън и настъргания джинджифил. Разбъркайте.
  • 5. Нарежете краставицата и стръковете пресен лук на тънки резени под ъгъл.
  • 6. В голяма купа сложете прецедените нудъли. Добавете зеленчуците. Върху тях накъсайте рибата. Залейте с дресинга и разбъркайте много добре. Поръсете със запечен сусам.

Свързани рецепти

Виж всички