1. Сипете зеленчуков бульон или вода в тенджерка и добавете киноата. Захлупете съда и щом сместа заври, намалете силата на огъня. Варете 10-12 минути.

2. Обелете тиква цигулка или сорт Матилда, отстранете семките и нарежете на кубчета по 5 см. Сложете ги в тавичка. Поръсете с целите стръкове мащерка. Овкусете със сол и черен пипер и полейте със зехтин. Печете тиквата в предварително загрята фурна н 200 градуса 30-40 минути. Отстранете мащерката.

3. Запечете бадемите в сух тиган докато цветът им се промени, като ги разтръсквате често. Нарежете бадемите на едро. Нарежете магданоза на ситно.

4. Сипете сварената киноа в купа. Добавете парченцата печена тиква. Поръсете с част от нарязаните бадеми и магданоз. Разбъркайте.

5. Разпределете салатата в чинии. Поръсете с още ядки и магданоз и добавете кубчета фета.