Салата с бобени кюфтенца и доматена салца

Рецепта от: Стоян и Лора

1. Отцедете много добре боба и след това го намачкайте или смелете в блендер.

2. Нарежете на ситно лука, чесъна, магданоза и чушката. Добавете ги към боба.

3. Чукнете яйцето, овкусете сместа с кимиона, сол и черен пипер. Добавете и брашното. Разбъркайте.

4. Оформете малки кюфтенца, оваляйте ги в брашно, поръсете ги с малко зехтин и ги сгответе в Еър Фрайър (Airfryer) или ги запържете в тиган с малко мазнина до златисто.

5. Нарежете доматите на кубчета. Лука, магданоза и босилека нарежете на ситно.

6. Направете дресинг от горчицата, меда, оцета и зехтина. Посолете.

7. Овкусете отделно листните зеленчуци и отделно доматите с дресинга.

8. В чинии за сервиране аранжирайте салата, кюфтета и доматена салца.

Продукти

  • За кюфтетата:
  • 1 консерва бял боб (400 г)
  • 1 консерва червен боб (400 г)
  • 1/2 връзка пресен лук
  • 1 стръка пресен чесън
  • 1/4 връзка магданоз
  • 1 зелена чушка
  • 2–3 с.л. брашно
  • 1 яйце
  • 1 ч.л. кимион
  • сол и черен пипер на вкус
  • зехтин за пържене
  • За доматената салца:
  • 200 г домати
  • 2 стръка зелен лук
  • 1/4 връзка магданоз
  • 4 стръка босилек
  • За дресинга:
  • 1 ч.л. мед
  • 1ч.л. дижонска горчицата
  • 50 мл бял винен оцет
  • 100 мл зехтин
  • сол на вкус
  • За сервиране:
  • 200 г микс от зеленолистни зеленчуци

Начин на приготвяне:

    Свързани рецепти

    Виж всички