1. Почистете моркови различни цветове и ги варете целите в тенджера с подсолена вода 10 минути. Прецедете ги и ги сложете в тавичка.
2. За дресинга за морковите стрийте семената кимион, накъсаното сухо чили, сол и черен пипер. След това добавете обелените скилидки чесън и листенцата мащерка и отново стрийте. Добавете 2-3 с.л. зехтин и 1.5 с.л. оцет. Залейте с дресинга морковите и хубаво ги разбъркайте. В единия край на тавата, до морковите, сложете разрязаните на половинки портокал и лайм, с меката им част надолу. печете в предварително загрята фурна на 180 градуса 25-30 минути.
3. Обелете авокадото, отстранете костилката и го нарежете на четвъртинки. Препечете филийките в сух тиган или във фурна.
4. В купа, с помощта на щипка изтискайте сока на изпечените портокал и лайм. Добавете 3-4 с.л. зехтин и сол и разбъркайте добре.
5. В купа сложете резените авкодао, морковите и начупения на парченца препечен хляб. Полейте с дресинга, добавете листата зелена салата и кресона и разбъркайте добре.
6. Разпределете салатата в отделни чини, сложете по 1 с.л. сметана и поръсете със семена - ленено семе, конопено семе, сусам.