Салата от печени кореноплодни зеленчуци

Рецепта от: Стоян и Лора

1. Обелете и нарежете на кубчета морковите, цвеклото и пащърнака. Овкусете ги със сол, черен пипер, половината от оцета и зехтина, мащерката и 2 с.л. от меда. 

2. Включете фурната на 200 градуса (с вентилатор). Изпечете зеленчуците до готовност - за 30-40 минути. Трябва да се карамелизират. 

3. Почистете праза и нарежете само бялата част на шайби. Задушете го в 1 с.л. от зехтина и малко вода, за да омекне.

4. Обелете стъблата селъри и го нарежете на кубчета.

5. Останалите зехтин и оцет разбъркайте с горчицата, останалия мед и ригана. Овкусете със сол и черен пипер.

6. Разбъркайте зеленчуците с дресинга и ги оставете да престоят поне 30 минути.

7. Сервирайте печените кореноплодни зеленчуци с натрошено сирене и нигела.

Продукти

  • 400 г моркови 2 малки глави червено цвекло 2 корена пащърнак 1 стрък праз 2 стъбла селъри 100 мл бял балсамов оцет 100 мл зехтин 2.5 с.л. течен мед 4 стръка мащерка 1 ч.л. дижонска горчица 1 ч.л. сушен риган 150 г овче сирене 0.25 ч.л. нигела сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

    Свързани рецепти

    Виж всички