Салата от печени чушки и козе сирене

Рецепта от: Стоян и Лора

Една семпла салата от печени чушки, лук и козе сирене. Дресингът е от печен чесън, зехтин и оцет.

Продукти

  • 800 г печени червени чушки от буркан (без оцет)
  • 250 г саламурено козе сирене
  • 1 глава червен лук
  • За дресинга:
  • 1 глава чесън
  • 2–3 стръка мащерка
  • 1/4 връзка магданоз
  • 120–140 мл зехтин
  • 2–3 с.л. червен винен оцет
  • сол на вкус

Начин на приготвяне:

  • 1. За дресинга поставете главата чесън върху алуминиево фолио, посолете я и я залейте с 1–2 с.л зехтин. Завийте с фолиото като бонбон и печете в загрята на 180 градуса фурна за 30–40 минути.
  • 2. Нарежете магданоза и мащерката на ситно и го сложете в купа. Налейте 1–2 с.л. оцет, около 50 мл от зехтина и посолете. Изстискайте изпечения чесън в купата и разбъркайте. Налейте още около 50 мл зехтин и 1 с.л. оцет и отново разбъркайте.
  • 3. Нарежете печените чушки на жулиен, а лука – на тънки кръгчета. Изсипете чушките в купата с дресинга и разбъркайте.
  • 4. Сервирайте салатата с натрошено сирене, кръгчета червен лук и листенца магданоз за украса.
  • Съвет:
  • Сложете чушките с дресинга в хладилник, преди да сервирате салатата.

Свързани рецепти

Виж всички