Залейте кускуса и стафидите с вряла вода така, че водата да е един пръст над тях. Оставете ги за 8 минути да поемат водата.
Сложете граха да се свари за 2 минути, прецедете го и го залейте със студена вода. Нарежете репичките на четвъртинки. Обезкостете рибата и я накъсайте на парчета. Накълцайте магданоза, лука и джоджена.
Добавете всички зеленчуци към кускуса. Овкусете със сол и черен пипер. Добавете и малко лимонов сок и малко от настърганата кора на лимона. накрая сложете зехтин на вкус и разбъркайте.
Сервирайте салатата с парченца риба отгоре.