Рулца с патладжани

Рулца с патладжани

Начин на приготвяне:

1. Измийте и подсушете патладжана добре. Отстранете дръжката му и го нарежете на тънки филийки по дължина.
2. Загрейте скара или грил-тиган и я намажете със зехтин. Подредете филийките патладжан и ги запечете от двете страни, до златисто. Поръсете със сол и черен пипер всяка страна, при обръщането.
3. Нарежете на ситно дивия лук. Върху всяка филийка печен патладжан постелете слайс прошуто, а върху него поръсете настъргано сирене. Поръсете нарязан див лук и завийте на руло. Забодете с клечка за зъби.
4. Подредете ролцата в чиния. Поръсете с малко нарязан див лук и настъргано сирене. Поръсете с тънка струйка зехтин.

Продукти

  • 1 голям патладжан
  • 8 слайса прошуто
  • 2 с.л. зехтин
  • настъргано сирене пекорино
  • див лук

Свързани рецепти