1. За рьощи изтискайте лимонов сок в купа. След това в нея настържете предварително обелените зелени банани. Изтискайте настърганите банани между дланите си и ги сложете в друга купа. Добавете нарязан на тънки кръгчета пресен лук, нарязаната на ситно люта чушка и нарязаните листенца мащерка. Разбъркайте добре и овкусете със сол и черен пипер. Разбъркайте отново.

2. Оформете 8 плоски кюфтета. Загрейте тиган и сипете зехтина в него. Пържете кюфтенцата на порции, по 5-6 минути от всяка страна. Извадете върху кухненска хартия.

3. За гуакамолето разрежете авокадото на две, извадете костилката му и го обелете. Нарежете на едро и сложете в купа. Намачкайте грубо авокадото. Разрежете домата на четвъртини и изрежете семките им. Нарежете на кубчета и ги добавете при авокадото. Добавете и накъсаната на парченца солена треска (ако рибата е сушена, трябва да я накиснете предварително във вода). Добавете нарязаните листа кориандър и поръсете с прясно смлян черен пипер. Разбъркайте внимателно. Отгоре поръсете с нарязана на ситно люта чушка.

4. Сервирайте рьощи със зелени банани с гуакамоле със солена треска.