1. За рибните кюфтета може да използвате както замразена, така и прясна риба. Подсушете добре филетата и ги нарежете на малки парчета. В купа смесете рибата, 1 яйце, горчицата, нарязания на ситно лук и настърганата лимонова кора. Изрежете кората на филиите хляб и нарежете меката част на кубчета. Добавете ги в купата и разбъркайте сместа добре. Оформете плоски кюфтета.
2. В една чиния сипете брашното, в друга - галетата, а в трета разбийте останалите 2 яйца. Оваляйте кюфтета първо в брашното, после в яйцето и накрая в галета. В тиган сипете 1-2 с.л. олио и пържете рибните кюфтета от двете страни, за около 6 минути.
3. За салатата, в купа смесете оцета, горчицата и зехтина. Издълбайте вътрешността на авокадата и ги нарежете на резени. Сложете авокадото в купата и разбъркайте. Добавете нарязаните на половинки чери доматчета, прецедения сварен бял боб. добавете и нарязания на ситно див лук. Разбъркайте салатата добре.
4. Сервирайте салата с авокадо и рибни бискивити, гарнирайте с резени лимон.