Риба меч по средиземноморски с доматена салата

Риба меч по средиземноморски с доматена салата

Начин на приготвяне:

Направете дресинга за рибата от посочените продукти. Намажете грил-тиган със салфетка, намазана с олио и сложете две филета. Печете рибата от двете страни. Когато е почти готова я залейте с 1-2 с.л. от дресинга. Като я извадите в чиния, отново подправете с дресинга.
За картофеното пюре сварете картофите, намачкайте ги с преса, добавете сметана, овкусете със сол и пипер и добавете ситно нарязания лук.
За салатата нарежете доматите, лука. Сложете листата босилек, подправете с лимонов сок, няколко капки балсамов оцет, а накрая поръсете с накълцан магданоз.
Гарнирайте рибата с картофено пюре и доматена салата.

Продукти

  • 4 филе от риба меч
  • по около 150 г
  • сол и пипер
  • балсамов оцет
  • 2 стръка магданоз

За дресинга:

  • 5 с.л. зехтин екстра върджин
  • 1 ч.л. риган
  • 1 лимон
  • сок
  • сол и пипер

За картофеното пюре:

  • 4 картофа
  • 1 връзка зелен лук
  • само зелената част или див лук
  • 60 г заквасена сметана
  • сол и пипер

За салатата:

  • 7 чери доматчета или 2 домата
  • 0.5 лимон
  • сок
  • 8 листа босилек
  • 1 глава лук

Свързани рецепти