Риба меч по средиземноморски с доматена салата

Рецепта от: Джон Хердсен

Риба меч по средиземноморски с доматена салата
Направете дресинга за рибата от посочените продукти. Намажете грил-тиган със салфетка, намазана с олио и сложете две филета. Печете рибата от двете страни. Когато е почти готова я залейте с 1-2 с.л. от дресинга. Като я извадите в чиния, отново подправете с дресинга.
За картофеното пюре сварете картофите, намачкайте ги с преса, добавете сметана, овкусете със сол и пипер и добавете ситно нарязания лук.
За салатата нарежете доматите, лука. Сложете листата босилек, подправете с лимонов сок, няколко капки балсамов оцет, а накрая поръсете с накълцан магданоз.
Гарнирайте рибата с картофено пюре и доматена салата.

Продукти

  • 4 филе от риба меч по около 150 г сол и пипер балсамов оцет 2 стръка магданозЗа дресинга:5 с.л. зехтин екстра върджин 1 ч.л. риган 1 лимон сок сол и пиперЗа картофеното пюре:4 картофа 1 връзка зелен лук само зелената част или див лук 60 г заквасена сметана сол и пиперЗа салатата:7 чери доматчета или 2 домата 0.5 лимон сок 8 листа босилек 1 глава лук

Начин на приготвяне:

    Свързани рецепти

    Виж всички