Сръбска плескавица
Рецепта от: Ненад Великович
Това е класическа рецепта за сръбска плескавица. Тайната и е в състава на каймата, както и в омесването.
1. За да разберете как се прави плескавица и за да я направите, използвайте смляна кайма от месо - в месарница или вкъщи. Необходими са ви 300 г телешки шол и 200 г свински шол. Телешкото месо се смила по-едро, а свинското - по-ситно.
2. Сложете каймата в купа и добавете 10 г сол, щипка сода бикарбонат и газирана вода и я омесете добре. Оставете каймата да престои в хладилник 24 часа.
3. Нарежете лука на много ситно и го добавете към каймата. Добавете лют червен пипер на люспи и омесете каймата.
4. Намажете голяма чиния с олио. Намажете и ръцете си. Откъсвайте от каймата, оформяйте големи кръгли кюфтета, а след това ги смачквайте. Подредете плескавиците в чинията и ги оставете да постоят известно време.
5. Поставете плескавиците върху добре загрята скара, намазана с малко сланина. Върху всяка плескавица поставете по няколко тънки кръгчета люта чушка и ги притиснете хубаво. Обърнете плескавицата, щом придобие златистокафяв цвят.
Поднесете плескавиците в разрязана питка хляб, със салата урнебес. Плескавица - рецепта.
1. За да разберете как се прави плескавица и за да я направите, използвайте смляна кайма от месо - в месарница или вкъщи. Необходими са ви 300 г телешки шол и 200 г свински шол. Телешкото месо се смила по-едро, а свинското - по-ситно.
2. Сложете каймата в купа и добавете 10 г сол, щипка сода бикарбонат и газирана вода и я омесете добре. Оставете каймата да престои в хладилник 24 часа.
3. Нарежете лука на много ситно и го добавете към каймата. Добавете лют червен пипер на люспи и омесете каймата.
4. Намажете голяма чиния с олио. Намажете и ръцете си. Откъсвайте от каймата, оформяйте големи кръгли кюфтета, а след това ги смачквайте. Подредете плескавиците в чинията и ги оставете да постоят известно време.
5. Поставете плескавиците върху добре загрята скара, намазана с малко сланина. Върху всяка плескавица поставете по няколко тънки кръгчета люта чушка и ги притиснете хубаво. Обърнете плескавицата, щом придобие златистокафяв цвят.
Поднесете плескавиците в разрязана питка хляб, със салата урнебес. Плескавица - рецепта.
Продукти
- 500 г кайма смес 1 голяма глава лук щипка сода бикарбонат 10 г сол 100 мл газирана вода 1 ч.л. едър лют червен пипер 1 зелена люта чушка
Начин на приготвяне:
Свързани рецепти
Виж всичкиРецепти Ненад Великович
Шоколадов мус
Рецепти Ненад Великович
Пържола по каубойски
Рецепти Ненад Великович
Шишчета от пилешки дробчета, бекон и зеленчуци
Рецепти Ненад Великович
Салата урнебес
Рецепти Ненад Великович
Енчилада с домашно пушено сирене
Рецепти Ненад Великович
Камамбер със сушени плодове и прошуто
Рецепти Ненад Великович
Бърз чийзкейк
Рецепти Ненад Великович
Пенне с горгонзола и круши
Рецепти Ненад Великович
Оризов чипс със салца
Рецепти Ненад Великович
Тапенада от маслини и лимон