1. Залейте сушените червени боровинки с гореща вода и ги оставете да набъбнат за 1-15 минути. Измийте добре мандарините и ги пюрирайте в блендер.

2. Загрейте олиото в тиган и запържете нарязания на тънки полумесеци лук, до омекване. Пресипете лука в голяма купа и оставете да изстине. В същия тиган запечете бланшираните бадеми до златисто. След като изстинат, ги нарежете на едро.

3. В купата с пържен лук сипете прясно смлените хлебни трохи. Към тях добавете пюрираните мандарини, обелената и настъргана ябълка, прецедените червени боровинки и нарязания пресен розмарин. Добавете 50 г меко масло и разбъркайте всичко добре.

4. Пресипете плънката в дълбока тавичка. Поставете кубчета масло отгоре (около 30 г) и покрийте с алуминиево фолио. Поставете в предварително загрята фурна на 180 градуса и печете 30 минути. Извадете, махнете фолиото и разрохкайте плънката. Върнете във фурната за още 15 минути.

5. Поднесете плънката с червени боровинки с печена пуйка.