Пица със спек и рукола
Рецепта от: Къртис Стоун
Домашната пица наистина е неустоимо нещо. Пригответе сами тестото, гарнирайте с пресни съставки, изпечете в добре загрята фурна и консумирайте веднага.
Продукти
- За тестото (6 топки х 140 г):
- 1 1/3 топла вода (40-50⁰С)
- 1 с.л. мед или сироп от агаве
- 1 с.л. зехтин
- 1 ½ ч.л. сол
- 3 ¼ ч.ч. брашно
- 1 ч.л. суха мая
- зехтин
- За пиците:
- 2 топки тесто
- ¾ ч.ч. сос Маринара
- 140 г моцарела
- 1/3 ч.ч. настърган пармезан
- ½ ч.л. едро смлян черен пипер
- 2 ч.ч. рукола (непакетирана)
- ½ ч.ч. листа босилек (непакетиран)
- италиански салам – брезаола, прошуто, спек или колатело
- 2 ч.л. зехтин екстра върджин
- прясно смлян черен пипер
Начин на приготвяне:
- 1. За тестото смесете в голяма купа водата, 1 с.л. мед, 1 с.л. зехтин и сол. Разбъркайте и добавете брашното. Оформете кладенче в брашното и сипете в него сухата мая. Омесете тестото в хлебопекарна (програма 90 мин.). Извадете тестото върху силиконова подложка и леко го оформете на дебело руло. Разрежете на три равни части и ги поставете в намазана с мазнина тавичка. Покрийте с прозрачно фолио и оставете на топло да втаса за 45 минути.
- 2. Разделете всяка потка тесто на две. С набрашнени ръце разтеглете едната топка тесто, първо върху плота, след това във въздуха. Поставете в тавичка с незалепващо покритие и разстелете равномерно.
- 3. Разнесете равномерно половината сос Маринара (приготвен предварително от ситно нарязан лук, домати и листа босилек и охладен). Върху него накъсайте моцарелата. Поръсете и с фино настърган пармезан. Печете пиците в предварително загрята фурна на 230 градуса 15 минути.
- 4. Докато пицата е топла, поръсете с листа рукола и босилек, а върху тях разпределете нарязан на тънко салам или сушено месо по избор. Поръсете с тънка струйка зехтин и поръсете с малко черен пипер.
Свързани рецепти
Виж всичкиРецепти Джейми Оливър
Доматен сос и тесто за пица
Рецепти Силвия Колока
Сицилианска пица
Рецепти Лиса Фокнър
Пица във френски стил - 2 вида
Рецепти Рудолф ван Веен
Сладка пица с ягоди и маскарпоне
Рецепти Рудолф ван Веен
Фламкухен
Рецепти Рудолф ван Веен
Сладка пица с плодове
Рецепти Донал Скиан
Пикантна корейска пица
Рецепти Къртис Стоун
Свински пържоли в хавайски стил
Рецепти Къртис Стоун
Пилешки шишчета с пита и дзадзики
Рецепти Къртис Стоун
Хавайска купа покé