Питка с кафяво масло и шарена сол

Рецепта от: Стоян и Лора

Тази рецепта за питка е малко по-специална. Тя е спълнеж от прясна приготвена шарена сол и разтопено кафяво масло. Традиционна българска питка с шарена сол и масло във формата на кравай.

Продукти

  • За тестото:
  • 500 г брашно
  • 160 мл прясно мляко (топло)
  • 1/2 кубче жива мая
  • 1 с.л. мед
  • 100 мл течна сметана 35% (топла)
  • 20 г разтопено краве масло
  • 1 яйце (на стайна температура)
  • 1 ч.л. сол
  • За шарената сол:
  • 1 ч.л. печени тиквени семки
  • 1 с.л. ронена чубрица
  • 1 ч.л. сминдух
  • 1/2 ч.л. риган
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 1 ч.ч. сол
  • За кафявото масло:
  • 125 г краве масло
  • 1 скилидка чесън
  • сол на вкус

Начин на приготвяне:

  • 1. За тестото разбъркайте маята в топлото мляко заедно с меда. Поръсете с щипка брашно и оставете да шупне.
  • 2. В дълбока купа смесете брашното и солта, направете кладенче.
  • 3. Налейте шупналата мая, разтопеното масло, сметаната, яйцето, разбъркайте и омесете меко тесто.
  • 4. Сложете го в чиста купа, покрийте с фолио и оставете да втаса.
  • 5. За шарената сол смесете тиквените семки, чубрицата, сминдуха, ригана, червения пипер и солта в кафемелачка и смелете.
  • 6. За кафявото масло загрейте маслото в съд и когато стане със светлокафяв цвят, дръпнете от огъня. Прибавете стрития на паста с малко сол чесън и разбъркайте.
  • 7. Разточете тестото на правоъгълна кора с дебелина 1 см. Намажете с маслото и поръсете с шарената сол. Изрежете квадрати с еднаква големина.
  • 8. Подредете квадратите изправени в намаслена форма с дупка по средата. Намажете с масло и покрийте. Оставете да втаса.
  • 9. Печете в загрята на 180 градуса до готовност – около 15–20 минути.

Свързани рецепти

Виж всички