1. Разрежете всяко парче пилешки гърди на две, по хоризонтал и разтворете като пеперуда. Начукайте месото до изтъняване между два листа прозрачно фолио.

2. За маринатата сипете в купа меда, меласата и соевия сос и разбъркайте добре. Добавете смачканата с преса скилидка чесън и черния пипер. Разбъркайте отново.

3. Оваляйте много добре месото в маринатата. Оставете да престои поне за 1 час.

4. Сипете зехтина в тиган с огнеупорни дръжки и щом се загрее поставете пилешките гърди в него. Запържете за 2 минути. Върху месото подредете целите листа мента, а върху тях - пастърмата. Залейте с останалата марината.

5. Поставете тигана под грила, на най-високото ниво в предварително загрята фурна на 200 градуса за 2 минути. В купа сложете листата спанак и ги поръсете с 1 ч.л. сол и малко зехтин. Разбъркайте.

6. Извадете тигана. и. Покрая разпределете листата спанак. Върху всяко парче месо купчинка кашкавал на конци. Печете още 2 минути, докато кашкавалът се разтопи.