Начин на приготвяне:
1. Разрежете всяко парче пилешки гърди на две, по хоризонтал и разтворете като пеперуда. Начукайте месото до изтъняване между два листа прозрачно фолио.
2. За маринатата сипете в купа меда, меласата и соевия сос и разбъркайте добре. Добавете смачканата с преса скилидка чесън и черния пипер. Разбъркайте отново.
3. Оваляйте много добре месото в маринатата. Оставете да престои поне за 1 час.
4. Сипете зехтина в тиган с огнеупорни дръжки и щом се загрее поставете пилешките гърди в него. Запържете за 2 минути. Върху месото подредете целите листа мента, а върху тях - пастърмата. Залейте с останалата марината.
5. Поставете тигана под грила, на най-високото ниво в предварително загрята фурна на 200 градуса за 2 минути. В купа сложете листата спанак и ги поръсете с 1 ч.л. сол и малко зехтин. Разбъркайте.
6. Извадете тигана. и. Покрая разпределете листата спанак. Върху всяко парче месо купчинка кашкавал на конци. Печете още 2 минути, докато кашкавалът се разтопи.
Продукти
2 бр. пилешки гърди
150 г кашкавал на конци
4 слайса пастърма (40 г)
4 стръка прясна мента
1 скилидка чесън
2 с.л. соев сос
1 с.л. мед
1 с.л. меласа
1 ч.л. прясно смлян черен пипер
5 с.л. зехтин
4 корена спанак
1 ч.л. сол
