1. В дълбока тавичка пригответе маринатата, като смесите добре всички съставки. Оваляйте добре бутчетата в сместа, покрийте съда и поставете в хладилник най-малко за 2 часа.

2. Извадете бутчетата от хладилника поне 30 минути преди готвене. Загрейте 1 с.л. олио в широка тенджера или дълбок тиган. Изтръскайте излишната марината от бутчетата и ги запържете в съда за 10 минути, като ги обръщате периодично, докато месото се карамелизира от всички страни. Извадете бутчетата в чиния.

3. В съда от запържването на бутчетата сипете нарязания на ситно лук заедно с нарязаните на ленти чушки и запържете за 4-6 минути, като разбърквате периодично. След това добавете нарязаните на кубчета домати, остатъка от маринатата и кетчупа. Разбъркайте и залейте с бульон или вода. Добавете бахар, цялата люта чушка, дафинов лист, целите стръкове мащерка и разбъркайте отново. Оставете сместа да заври, след това намалете силата на огъня и оставете соса да къкри 10-12 минути.

4. Върнете пилето в съда заедно с отделилите се сокове. Захлупете и оставете яхнията да къкри на слаб огън още 15-20 минути, докато пилето е напълно готово. Дръпнете от огъня, извадете лютата чушка и поръсете с нарязан магданоз.

5. За ориза с боб запържете нарязания на ситно лук за 2 минути в тенджера с 1 с.л. олио и бучка разтопено масло. Добавете нарязания на ситно чесънДобавете предварително измития под студена течаща вода ориз и листенцата мащерка и разбъркайте. Добавете предварително прецедения боб от консерва, кокосовата сметана и цялата люта чушка. Овкусете с бахар и сол и добавете водата. Щом сместа заври, намалете силата на огъня и гответе 20-30 минути. Дръпнете от огъня и оставете ориза с боб да почине 5 минути, без да отваряте съда. Отстранете лютата чушка и опитайте на вкус. Ако е небоходимо, овкусете с още сол и черен пипер.

6. Сервирайте пилешките бутчета с ориз с боб. Поръсете с нарязан магданоз.