Пиле с мед и горчица и картофи по селски

Рецепта от: Мери Бери

Тази рецепта е подходяща за приготвяне, когато посрещате повече хора - всичко се готви в един съд.  А тайната на вкуса е в медено-горчичената глазура на пилешките бутчета.

Продукти

  • За пилето:
  • 4 пилешки бутчета (с кожа)
  • 750 г пресни картофи
  • 2 с.л. зехтин
  • сол и прясно смлян черен пипер
  • За медено-горчичената глазура:
  • 2 с.л. пълнозърнеста горчица
  • 3 с.л. кетчуп
  • 1 с.л. сос Уорчестър
  • 1 скилидка чесън (фино настъргана)
  • 1 с.л. течен мед

Начин на приготвяне:

  • 1. Загрейте фурната на 220°C (200°C с вентилатор). Покрийте голяма плитка тава с хартия за печене.
  • Смесете всички съставки за глазурата в малка купа.
  • 2. Направете по три разреза върху кожата на всяко бутче с остър нож, като прорежете леко и месото. Подредете бутчетата в едната страна на тавата с кожата нагоре. Намажете ги с глазурата и овкусете със сол и пипер.
  • 3. Почистете картофите и ги разрежете на половинки или на три, ако са по-големи. Сложете картофите и зехтина в купа. Подправете със сол и пипер и разбъркайте добре, за да се покрият равномерно. Изсипете ги в тавата до пилето, на един слой.
  • 4. Печете около 35–40 минути, докато пилето е напълно готово. То е изпечено, когато при пробождане в най-дебелата част (между бутчето и горната част) сокът изтича бистър, без розов цвят.
  • 5. Извадете пилето в чиния и го покрийте с фолио, за да почине. Разбъркайте леко картофите в тавата, за да се покрият с останалата глазура, и ги разстелете на един слой. Върнете ги във фурната за още 8–10 минути, докато станат хрупкави и златисти.
  • 6. Сервирайте пилето с печените картофи.
  • Съвет:
  • Ястието може да се приготви до 1 час предварително и да се съхранява в хладилник до печене.

Свързани рецепти

Виж всички