Пилаф с панир

Рецепта от: Надия Хюсеин

Пилаф с панир

Традиционно това ястие се приготвя под формата на къри, но в тази рецепта се използва ориз, за да се превърне в пилаф - ястие, сготвено в един съд.

Продукти

  • 6 с.л. гхи
  • 4 ч.л. семена кимион
  • 4 скилидки чесън
  • 1 глава лук
  • 225 г сирене Панир
  • 150 г спанак
  • сокът от 1 лимон
  • 2 ч.л. сол
  • 400 г ориз басмати
  • 800 мл гореща вода
  • За сервиране (по желание):
  • 6 големи яйца
  • мариновано червено зеле

Начин на приготвяне:

  • 1. Загрейте маслото гхи в голям тиган с капак. Добавете семената кимион и ги оставете да се запържат за около 1 минута. Добавете нарязания на ситно чесъна и настъргания лук и гответе около 5 минути, до златист цвят. Добавете панира, нарязан на кубчета и гответе 2–3 минути.
  • 2. Пасирайте спанака с малко вода до паста. Добавете го в тигана, заедно с лимоновия сок. Посолете и гответе, докато сместа стане по-суха.
  • 3. Добавете ориза и гответе 1–2 минути. Налейте горещата вода и оставете да заври. Когато течността намалее и зърната ориз се виждат (след около 5 минути), намалете котлона до минимум, похлупете и оставете да се готви на пара 30 минути.
  • 4. Междувременно сварете яйцата рохко — сложете ги във вряща вода за 6 минути.
  • 5. След 30 минути махнете капака и оставете ориза да почине 10 минути. Сервирайте с мариновано червено зеле и разрязани наполовина рохки яйца.

Свързани рецепти

Виж всички