Печено пиле в тава

Рецепта от: Силвия Колока

Цяло печено пиле в тава, разтворено като пеперуда,  с чери домати, маслини, каперси, чесън, подправки и късчета хляб с квас. Насладете се на средиземноморски вкусове!

 

Продукти

  • 1 цяло пиле
  • 3/4 чаша чери домати
  • 1/2 чаша нарязани домати
  • 1/2 чаша черни маслини без костилки
  • 1 супена лъжица дребни каперси
  • 1 глава чесън, разрязана на две
  • 1/2 чаша (125 мл) сухо бяло вино
  • 100 мл екстра върджин зехтин
  • 8 филии стар хляб с квас, нарязани на едри парчета
  • сол на вкус
  • листенца розмарин и мащерка
  • балсамов оцет за поръсване

Начин на приготвяне:

  • 1. Загрейте фурната на 200°C.
  • 2. Намажете с мазнина огнеупорна тава. Добавете разрязаните на половинки чери доматите и отделилия се от тях сок, нарязаните домати, маслините, предварително отцедените и изплакнати каперси, разрязаната на две, по хоризонтал глава чесън, виното и половината от зехтина. Добавете хляба, нарязан на едри кубчета, поръсете с малко балсамов оцет и овкусете със сол.
  • 3. Разрежете пилето по гръбнака и го разтворете като пеперуда. Поставете го върху сместа. Подправете със сол и черен пипер, полейте с малко зехтин и поръсете с розмарин и мащерка.
  • 4. Печете 35–40 минути или докато пилето се сготви напълно и придобие хрупкава златиста коричка. Времето за печене зависи от размера на пилето, затова го наблюдавайте.
  • Съвет:
  • Печете 20 минути покрито с алуминиево фолио и още 20 минути без фолио.
  • Извадете тавата от фурната, поръсете с още малко мащерка, добавете струйка зехтин Екстра върджин и малко балсамов оцет, след което сервирайте.

Свързани рецепти

Виж всички