Начин на приготвяне:

• 1. Ако използвате мити картофи, само ги измийте и ги нарежете на 3-сантиметрови парчета. Ако използвате стари картофи, първо ги обелете. Карфиолът нарежете на розички със същата големина. Нарежете и листата и дръжките на карфиола. Нарежете на ситно дръжките на кориандъра, а листата сложете в купичка с вода и лед.
• 2. Сложете всички зеленчуци в тавата към фурната. поръсете със зехтин, оцет, сол и черен пипер. Разбъркайте добре и разстелете на един слой. Върху зеленчуците поставете пилето с гърдите нагоре. Сипете къри пастата върху пилето и втрийте добре в месото и в зеленчуците. Поставете тавата на долно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна, а пилето поставете направо върху решетката, така че соковете му да изстичат в тавата. Печете 1 час и 10 минути.
• 3. Поръсете печените пиле и зеленчуци с листа кориандър и сервирайте.