1. За пълнежа запържете каймата за 5 минути в добре загрят тиган, като я разделяте с помощта на шпатула.
2. Добавете нарязания на тънки колелца лук, нарязания на ситно чесън и настъргания морков. Разбъркайте. нарежете водните кестени от консерва и добавете и тях към сместа. Запържете за 3 минути.
3. В купичка смесете соевия сос, сусамовото олио, прясно смления чернен пипер и 3-4 с.л. студена вода. Разбъркайте и добавете нишестето. Разбъркайте до гладкост. Добавете към пълнежа, разбъркайте и дръпнете от огъня.
4. Използвайте специални кори за пелмени или пролетни рулца, които са квадратни /15х15 см/. Намажете всяка кора с вода с помощта на четка. В долния край поставете пълнеж, като оставите по 1-2 см свободни от всички краища. завийте на руло и само притиснете в двата му края. Подредете рулцата в тавичка и ги намажете с олио. Печете в предварително загрята фурна на 190 градуса 20 минути.
5. За соса от сливи разполовете предварително измитите сливи и отстранете костилките им. Поставете ги в тенджера заедно с нарязания на ситно лук. Настържете фино джиндифила и скилидката чесън и добавете 1 ч.ч. вода. Разбъркайте и оставете сместа да заври. След това поставете капак, намалете огъня и варете до омекване на плодовете.
6. Прецедете в купа соса през цедка, като притискате плодовете с черпак така, че кожата им да се отдели. Пресипете прецедения сос в тенджера, добавете захар, оцет и подправки и разбъркайте. Оставете соса да къкри до сгъстяване.
7. Поднесете топлите печени рулца със сос от сливи.