1. Разделете по хоризонтал всяко парче пилешко филе на две по-тънки парчета. Подредете парчетата филе в плоска тавичка, постлана с хартия за печене.
2. За пълнежа смелете в бендер хляба фино. Добавете към трохите листенца мащерка и разтопеното масло. Овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте.
3. Разпределете сместа върху пилешките филета и притиснете. Печете месото във фурната на функция грил 7-8 минути.
4. За салатата нарежете фенхела на тънки люспи. Добавете към него листата магданоз и нарязания на едро див лук.
5. За дресинга разбъркайте висококачествена майонеза с лимоновия сок и 2-3 с.л. вода до хомогенност. Залейте салатата с дресинга.