Начин на приготвяне:
1. За пестото нарежете босилека и чесъна и ги счукайте в хаванче. Добавете половината настърган пармезан и отново мачкайте. Овкусете със сол, черен пипер и зехтин. Разбъркайте и пресипете пестото в голяма купа.
2. Разрежете на две по дължина зеления боб и го бланширайте за 6 минути. Облейте го със студена вода и го нарежете на малки парченца. Добавете боба към пестото и разбъркайте.
3. Сварете пастата /conchiglie/ "ал денте", изцедете я и я добавете в купата при пестото и зеления фасул. Разбъркайте много добре.
4. Сервирайте пастата, поръсена с пармезан и полят с няколко капки зехтин.
2. Разрежете на две по дължина зеления боб и го бланширайте за 6 минути. Облейте го със студена вода и го нарежете на малки парченца. Добавете боба към пестото и разбъркайте.
3. Сварете пастата /conchiglie/ "ал денте", изцедете я и я добавете в купата при пестото и зеления фасул. Разбъркайте много добре.
4. Сервирайте пастата, поръсена с пармезан и полят с няколко капки зехтин.
Продукти
За пестото:
- 2 връзки пресен босилек
- 1 скилидка чесън
- 50 г пармезан
- 40 г кедрови ядки
- 5 с.л. зехтин
- сол и черен пипер
- 500 г паста
- 400 г зелен фасул
