Паста с печена тиква, синьо сирене и орехи

Рецепта от: Донал Скиан

Тази рецепта олицетворява храната, която ни носи комфорт! Топла паста конильони, която попива вкусовете на печената тиква, карамелизирания лук, острото сирене и ядките.

Продукти

  • 1 кг тиква
  • 3-4 стръка мащерка
  • 1 с.л. зехтин
  • 1 с.л. масло със сол
  • 2 глави лук
  • 350 г паста (ригатони, конкильони или др.)
  • 100 г синьо сирене
  • 75 г орехи
  • зехтин
  • сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

  • 1. Обелете тиквата и отстранете семките ѝ. Нарежете я на резени. Подредете резените в голяма плоска тава. Поръсете обилно със зехтин, сол и черен пипер. Разпръснете стръковете мащерка. Хубаво втрийте подправките в тиквата и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса (с вентилатор) 40 минути.
  • 2. Загрейте тиган на силен огън и разтопете маслото в него. Добавете нарязания на тънки полумесеци лук заедно с щипка сол и черен пипер. Разбърквайте от време на време, докато лукът започне да омеква. Намалете силата на огъня и оставете лука да се карамелизира за около 15-20 минути.
  • 3. Сварете пастата в тенджера с вряща подсолена вода, според указанията на пакета.
  • 4. Намачкайте с вилица по-голямата част от печената тиква, като оставите 4 цели резена. Добавете намачканата тиква в тигана, при карамелизирания лук. Добавете 2 черпака от водата от варенето на пастата и овкусете със сол и черен пипер. Разбъркайте, за да се получи сос. Натрошете по-голямата част от синьото сирене и орехите (сурови или предварително запечени в сух тиган). Накрая добавете отцедената сварена паста и разбъркайте добре.
  • 5. Сервирайте пастата с печена тиква, поръсена с още синьо сирене, орехи и зехтин.

Свързани рецепти

Виж всички