Пържени картофи и майонеза

Пържени картофи и майонеза

Начин на приготвяне:

1. За майонезата сложете във висок съд жълтъците, оцета и горчицата. Овкусете със сол и черен пипер и добавете олиото. Разбъркайте с помощта на пасатор, като се движите от дъното нагоре.
2. Измийте и иизсушете картофите - изберете сорт по-сухи картофи. Надупчете ги с вилица на няколко места и ги сложете в микровълнова фурна за 3 минути.
3. Обелете картофите и ги нарежете на парчета. Загрейте зехтин в тиган и изпържете картофите на силен огън за около 10 минути. пуснете бучката масло. Овкусете със сол, черен и червен пипер. Накрая поръсете със ситно нарязания магданоз. Извадете картофите в чиния, върху кухненска салфетка.
4. Сервирайте хрупкавите картофи с домашно приготвената майонеза.

Продукти

За картофите:

  • 800 г картофи
  • зехтин
  • 50 г масло
  • 2 скилидки чесън
  • 2 ч.л. червен пипер
  • сол и черен пипер
  • 0.5 връзка магданоз

За майонезата:

  • 2 жълтъка
  • 2 ч.л. ябълков оцет
  • 2 ч.л. дижонска горчица
  • 250 мл слънчогледово олио
  • сол и черен пипер

Свързани рецепти