Пълнено пиле с чоризо и манчего

Рецепта от: Ейнсли Хариът

Комбинацията от пилешко месо и пикантната наденица чоризо е класическа. Това пълнено пиле с чоризо и овче сирене Манчего се приготвя много бързо и лесно, само с няколко продукта. Идеално за вечеря в делничен ден. Сервирайте с картофен огретен или просто печени картофи.

Продукти

  • 4 бр. пилешки гърди (с кожа)
  • 125 г чоризо
  • 125 г сирене Манчего
  • 1 глава лук шалот
  • 1 с.л. нарязан магданоз
  • 1 лимон, настъргана кора
  • 1 с.л. зехтин
  • 1 с.л. масло
  • ½ ч.л. сушен риган
  • сол и черен пипер
  • 200 г зелени аспержи

Начин на приготвяне:

  • 1. Загрейте фурната на 200 градуса (180 градуса с вентилатор).
  • 2. Обелете чоризото и го нарежете на ситно и го сложете в купа. Добавете настърганото сирене, нарязания на ситно лук, нарязания магданоз. Разбъркайте и овкусете със сол и черен пипер.
  • 3. Направете страничен разрез на всяка парче пилешко, така че да се получи джоб. Всеки джоб напълнете с ¼ от сместа с чоризо. Разпределете колкото се може по-равномерно сместа в месото и притиснете краищата, може да използвате клечки за зъби за затваряне на джобовете. Поръсете пълнените пилешки гърди със сол и черен пипер.
  • 4. Отрежете долната твърда част на аспержите и ги поставете в купа. Поръсете със сол, черен пипер и зехтин и разбъркайте.
  • 5. Загрейте голям тиган с огнеупорна дръжка с малко зехтин върху котлона. Поставете пълнените пилешки гърди с кожата надолу. След 5-6 минути, обърнете месото и запечатайте за още 1-2 минути. Накъсайте маслото върху месото, поръсете с риган и поставете във фурната за 18-20 минути.
  • 6. 10 минути преди края на печенето на месото, добавете аспержите в тигана.

Свързани рецепти

Виж всички