1. За тестото изсипете брашното на плота и направете кладенче в него. В кладенчето сложете останалите продукти и постепенно омесете тесто. За да не залепва тестото, поръсете още брашно, ако е небходимо. Щом оформите тестото на топка, увийте го в прозрачно фолио, сплескайте го и го оставете в хладилник за 30 минути.
2. За сладкарския крем стоплете 2/3 от млякото в тенджерка заедно със захарта. В купа разбийте жълтъците заедно с остърганата вътрешност на шушулката ванилия, брашното и останалото мляко. Добавете сместа с жълтъци към затопленото мляко и бъркайте крема докато се сгъсти, около 2 минути. Изсипете крема в плоска чиния и го покрийте с  процрачно фолио, за да изстине.
3. Намажете с масло плитка кръгла тавичка и постелете дъното и с хартия за печенe. Разточете тестото върху набрашнен плот в кръгла форма и го прехвърлете в тавата. Напаснете тестото по дъното и стените и изрежете излишното. Разбъркайте изстиналия сладкарски крем и го разстелете върху тестото. Печете пая в предварително загрята фурна на 190 градуса 20 минути.
4. За шоколодовия сос оставете сметаната да заври в тенджерка. Тогава добавете нарязания на ситно шоколад, дръпнете съда от огъня и разбъркайте докато шоколадът се разтопи.
5. Запечете филираните бадеми за 12 минути, до златисто кафяво. Обелете и нарежете бананите на кръгчета. Разбийте сметаната със захарта до твърдост и я прехвърлете в пош с назъбен накрайник.
6. Извадете изстиналия пай от формата и го сложете върху поднос. Подредете половината кръгчета банани върху пая. Направете розички от бита сметана и подредете в празните пространства останалите парчета банани. Разпределете шоколодовия сос върху пая с помощта на лъжица, докато е още топъл.