Пай със зеле, гъби и орехи
Рецепта от: Рудолф ван Веен
1. Нарежете лука на ситно, а зелето на тънки ивици. Задушете ги в тенджера за около 6 минути с малко зехтин и ги овкусете със сол и пипер. Оставете ги да изстинат.
2. Нарежете гъбите на филийки и иги задушете в тиган с малко зехтин, дафиновия лист и сол и черен пипер. Оставете ги да изстинат и махнете дафиновия лист.
3. За тестото смесете яйцата, млякото и сметаната и разбъркайте. Добавете брашното. В малка купичка смесете бакпулвера с оцета, разбъркайте и го добавете при брашното. Бъркайте до гладкост.
4. Намажете с олио форма за торта с пружина с диаметър 20 см. На дъното изсипете половината от тестото. Отгоре разстелете задушеното зеле, върху него гъбите. Поръсете нарязаните орехи и настъргания кашкавал. Изсипете другата половина на тестото. Печете пая 50 минути на 170 градуса, докато хване златиста коричка.
5. Оставете пая да изстине 15 минути. Преди да отворите пружината на формата отделете внимателно с нож пая от стените на формата. Разрежете на парчета.
2. Нарежете гъбите на филийки и иги задушете в тиган с малко зехтин, дафиновия лист и сол и черен пипер. Оставете ги да изстинат и махнете дафиновия лист.
3. За тестото смесете яйцата, млякото и сметаната и разбъркайте. Добавете брашното. В малка купичка смесете бакпулвера с оцета, разбъркайте и го добавете при брашното. Бъркайте до гладкост.
4. Намажете с олио форма за торта с пружина с диаметър 20 см. На дъното изсипете половината от тестото. Отгоре разстелете задушеното зеле, върху него гъбите. Поръсете нарязаните орехи и настъргания кашкавал. Изсипете другата половина на тестото. Печете пая 50 минути на 170 градуса, докато хване златиста коричка.
5. Оставете пая да изстине 15 минути. Преди да отворите пружината на формата отделете внимателно с нож пая от стените на формата. Разрежете на парчета.
Продукти
- 1 малка зелка /700 г/ 1 глава лук сол и черен пипер 250 г печурки 1 дафинов лист 200 г орехи 175 г брашно 200 г заквасена сметана 1 ч.л. бакпулвер 2 с.л. оцет 150 г настърган кашкавал
Начин на приготвяне:
Свързани рецепти
Виж всичкиРецепти Шейн Делия
Мухлама
Рецепти Джъстин Скофийлд
Канелони с гъби
Рецепти Найджъл Слейтър
Доматена яхния с куркума и кисело мляко
Рецепти Стоян и Лора
Гратен от пилешко и ньоки
Рецепти Джейми Оливър
Ризото с печени на скара гъби
Рецепти Джейми Оливър
Печено пиле с картофи и домати
Рецепти Джейми Оливър
Месо с пролетни зеленчуци
Рецепти Джейми Оливър
Печени моркови и цвекло с пържоли
Рецепти Джейми Оливър
Доматен сос и тесто за пица
Рецепти Джейми Оливър
Пица "Маргарита" и пица калцоне