Начин на приготвяне:
1. Накиснете ориза в гореща вода за 1 час, в съотношение 1:3.
2. Разтопете маслото в дълбок тиган. запържете кедровите ядки в него, до златисто.
3. Нарежете пресния дроб на малки парченца. Добавете го при ядките и го запържете, докато промени цвета си. Добавете стафидите, овкусете със сол и черен пипер. Сипете гореща вода, колкото да покрие дроба. Добавете прецедения ориз и захлупете. Варете 3-4 минути.
4. Поръсете с канела, бахар и цели листа магданоз. Дръпнете от котлона, отхлупете, покрийте с кухненска кърпа и захлупете. Оставете ориза така 20 минути.
5. При сервиране поръсете ориза с дроб с малко канела и черен пипер.
2. Разтопете маслото в дълбок тиган. запържете кедровите ядки в него, до златисто.
3. Нарежете пресния дроб на малки парченца. Добавете го при ядките и го запържете, докато промени цвета си. Добавете стафидите, овкусете със сол и черен пипер. Сипете гореща вода, колкото да покрие дроба. Добавете прецедения ориз и захлупете. Варете 3-4 минути.
4. Поръсете с канела, бахар и цели листа магданоз. Дръпнете от котлона, отхлупете, покрийте с кухненска кърпа и захлупете. Оставете ориза така 20 минути.
5. При сервиране поръсете ориза с дроб с малко канела и черен пипер.
Продукти
- 500 г агнешки черен дроб
- 4 с.л. масло
- 2 с.л. кедрови ядки
- 2 ч.ч. дългозърнест ориз
- 2 с.л. стафиди
- 3 щипки сол
- прясно смлян черен пипер
- гореща вода
- канела
- смлян бахар
- 0.5 връзка магданоз
