Нюйоркски чийзкейк
Рецепта от: Сара Ла Фонтейн

1. За основата смелете бисквитите с помощта на пасатор. Разтопете маслото и го добавете при бисквитите заедно със захарта. Разбъркайте.
2. Постелете дъното и стените на дълбока форма за печене, като оставите хартията да стърчи 3-4 см над стените. Пресипете сместа за основата и я разпределете равномерно по дъното, притиснете добре. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса 5-10 минути.
3. За пълнежа разбъркайте крем-сиренето, най-добре използвайте "Филаделфия", с яйцата, с помощта на миксер. Добавете захарта и ванилията и разбъркайте отново, до хомогенност. Пресипете половината смес в друга купа.
4. Начупете шоколада на парчета и го сложете в тенджерка заедно с млякото. Бъркайте докато шоколада се разтопи, дръпнете от огъня и оставете да поизстине. Сипете шоколада при половината ванилов пълнеж. Разбъркайте.
5. Върху запечената основа изсипете шоколадовия пълнеж. Върху него начупете половината бисквити "Орео". С помощта на лъжица сипете ваниловия пълнеж. Леко разклатете чийзкейка и подредете останалите начупени бисквити. Печете чийзкейка на 170 градуса 40-50 минути. След това го оставете във фурната за още 1 часа, за да изстива постепенно.
6. Извадете изстиналия чийзкейк от формата и го поставете върху поднос. В купа разбъркайте енергично ягодовия конфитюр, добавете малините и малко вода и разбъркайте отново. Сипете украсата по средата на чийзкейка. Когато режете чийзкейка, плодовата смес ще потече по парчетата.
Продукти
- За основата:
- 100 г масло
- 150 г пълнозърнести бисквити
- 3 с.л. захар
- За пълнежа:
- 800 г крем-сирене
- 4 яйца
- 200 г захар
- 1.5 ч.л. ванилов екстракт
- 300 г натурален шоколад
- 100 мл прясно мляко
- За украса:
- 4 с.л. конфитюр от ягоди
- 100 г малини
Начин на приготвяне:
Свързани рецепти
Виж всичкиРецепти Стоян и Лора
Шоколадов кейк с шапка от маскарпоне
Рецепти Нина Бабич
Бисквити с фъстъци ала Седрик Гроле
Рецепти Павел Павлов
Френски макарони с различни кремове*
Рецепти Павел Павлов
Целувчена торта с крем "Намелака"
Рецепти Павел Павлов
Лимонов тарт с лешници
Рецепти Павел Павлов
Деконструиран лимонов тарт с чипс от бял шоколад
Рецепти Павел Павлов
Малинов чийзкейк без печене
Рецепти Миниторта с шоколад и мандарини
Рецепти Кокосови сладки за закуска
Рецепти Рудолф ван Веен
Торта с шампанско