Нюйоркски чийзкейк

Нюйоркски чийзкейк

Начин на приготвяне:

1. За основата смелете бисквитите с помощта на пасатор. Разтопете маслото и го добавете при бисквитите заедно със захарта. Разбъркайте.
2. Постелете дъното и стените на дълбока форма за печене, като оставите хартията да стърчи 3-4 см над стените. Пресипете сместа за основата и я разпределете равномерно по дъното, притиснете добре. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса 5-10 минути.
3. За пълнежа разбъркайте крем-сиренето, най-добре използвайте "Филаделфия", с яйцата, с помощта на миксер. Добавете захарта и ванилията и разбъркайте отново, до хомогенност. Пресипете половината смес в друга купа.
4. Начупете шоколада на парчета и го сложете в тенджерка заедно с млякото. Бъркайте докато шоколада се разтопи, дръпнете от огъня и оставете да поизстине. Сипете шоколада при половината ванилов пълнеж. Разбъркайте.
5. Върху запечената основа изсипете шоколадовия пълнеж. Върху него начупете половината бисквити "Орео". С помощта на лъжица сипете ваниловия пълнеж. Леко разклатете чийзкейка и подредете останалите начупени бисквити. Печете чийзкейка на 170 градуса 40-50 минути. След това го оставете във фурната за още 1 часа, за да изстива постепенно.
6. Извадете изстиналия чийзкейк от формата и го поставете върху поднос. В купа разбъркайте енергично ягодовия конфитюр, добавете малините и малко вода и разбъркайте отново. Сипете украсата по средата на чийзкейка. Когато режете чийзкейка, плодовата смес ще потече по парчетата.

Продукти

За основата:

  • 100 г масло
  • 150 г пълнозърнести бисквити
  • 3 с.л. захар

За пълнежа:

  • 800 г крем-сирене
  • 4 яйца
  • 200 г захар
  • 1.5 ч.л. ванилов екстракт
  • 300 г натурален шоколад
  • 100 мл прясно мляко

За украса:

  • 4 с.л. конфитюр от ягоди
  • 100 г малини

Свързани рецепти