Морковен кейк

Рецепта от: Акис Петрецикис

Бърза рецепта за пухкав и сочен морковен кейк, който се пече в тава. Глазурата за кейка е копринено нежна - от крем-сирене и пудра захар. Остава само да бъде поръсен със смлени орехи.

Продукти

  • 400 г настъргани моркови
  • 4 яйца размер М
  • 150 г олио
  • 300 г кафява захар
  • 1 ванилия на прах
  • 1 ч.л. канела
  • 300 г брашно с набухвател
  • щипка сол
  • масло
  • За глазурата:
  • 400 г крем-сирене
  • 200 г пудра захар
  • 1 ч.л. ванилов екстракт
  • щипка сол
  • Допълнително:
  • 100 г орехи
  • листа мента

Начин на приготвяне:

  • 1. В купа смесете яйцата с олиото, захарта, канелата и ванилията. Добавете щипка сол и разбийте с помощта на тел. Добавете настърганите моркови и брашното и разбъркайте до хомогенност.
  • 2. Намажете с масло правоъгълна тавичка (25х32 см) и поръсете с брашно. Изсипете кексовата смес в нея, като я разпределите равномерно. Печете в предварително загрята фурна на 170 градуса (с вентилатор) 30-35 минути.
  • 3. За глазурата смесете в купа маслото със стайна температура, крем-сиренето, пудрата захар, ваниловия екстракт и щипка сол. Разбийте с помощта на миксер за 2-3 минути.
  • 4. Нанесете глазурата по цялата повърхност на охладения изпечен морковен кейк. Поръсете със смлени орехи. Украсете с листа мента. Нарежете на правоъгълни парчета.

Свързани рецепти

Виж всички