Начин на приготвяне:

1. За лимоновия крем разбийте яйцата и жълтъка в тенджерка. Добавете захарта и маслото на кубчета и сложете тенджерката на умерен огън. Разбъркайте. Добавете настърганата кора на лимоните, както и сока им. Бъркайте сместа докато се сгъсти и се задържа по лъжицата. Пресипете крема в 2 стъклени буркана (х250 г) с херметическо затваряне. Оставете да изстине, след това съхраняймайте в хладилник.

2. За блатовете, в голяма купа смесете яйцата, захарта, брашното, бакпулвера, лимоновата кора и мекото масло. Разбийте с миксер до гладкост на сместа.

3. Поставете кръг от хартия за печене на дъното на две кръгли форми за печене (диаметър 20 см) и разпределте сместа за блатовете в тях. Тръснете формите, за да се изравни сместа и печете в предварително загрята фурна на 160 градуса (с вентилатор) 25 минути. Оставете блатовете да изстинат във формите 10 минути,с лед това ги извадете и ги поставете върху решетка до пълното им охлаждане.

4. Измийте и почистете ягодите от дръжкит Отделете 6 цели ягоди, а останалите разрежете на четвъртинки. Разбийте сметаната до плътност.

5. С помощта на назъбен нож разрежете всеки блат на две, по хоризонтал. Поставете горната част на единия блат върху поднос за торта. Сипете сметана и я разнесете равномерно. Върху нея подредете 1/3 от ягодите. Поръсете ги с 2 с.л. лимонов крем и поставете втората половина блат. Намажете отново със сметана, разпределете ягодите и поръсете с лимонов крем. Повторете това и с останалите блатове. Завършете тортата с малко сметана и цели ягоди. Поръсете с пудра захар.

Продукти

За лимоновия крем:

  • 3 яйца
  • 1 жълтък
  • 200 г захар
  • 100 г масло
  • 4 органични лимона, настъргана кора и сок

 

За блатовете:

  • 4 яйца
  • 225 г захар
  • 225 г брашно с набухвател
  • 225 г меко масло
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 1 органичен лимон, настъргана кора

 

Допълнително:

  • 500 г ягоди
  • 450 мл пълномаслена течна сметана

 

Свързани рецепти