1. Смелете орехите фино.
2. Разбийте яйцата с помощта на миксер. Добавете захарта малко по малко, без да спирате разбиването. След това добавете брашното, малко по малко. Накрая добавете смлените орехи. Разбъркайте.
3. Постелете форма с подвижно дъно или тавичка с хартия за печене и изсипете сместа в нея. Печете блата в предварително загрята фурна на 180 градуса 20-25 минути.
3. Разбийте сметаната с помощта на миксер, до твърдост. Настържете кората на предварително измития и подсушен портокал и разбъркайте. Пресипете сметаната в шприц с назъбен накрайник и я сложете в хладилник.
4. В тенджерка затоплете вишните заедно с меда и сока на половината портокал. Разбъркайте и оставете вишните да изстинат.
5. Извадете изпечения блат и изрежете кръгчета от него, с диаметър около 8 см. Сложете кръгче в малка чинийка. Гарнирайте с бита сметана и няколко вишни. Украсете с листенце мента и поръсете фино с пудра захар.