Мини бананови кексчета

Мини бананови кексчета

Начин на приготвяне:

1. За тестото разбийте маслото със захарта с помощта на миксер, до пухкавост. Добавете яйцата и разбийте отново.
2. Добавете екстракта от ванилия, сметаната и двата вида сок. Разбийте.
3. Добавете кокосовите стърготини, брашното, бакпулвера и содата. Разбийте до хомогенност.
4. За сиропа разтопете захарта в тиган. Щом се разтопи, добавете маслото, разбъркайте. Добавете и водата. Сиропът трябва да е гладък. Оставете го да поизстине.
4. Намаслете 6 алуминиеви формички. Сипете по 1 ч.л. сироп на дъното на всяка формичка. След това подредете 3-4 тънки, дълги филийки банан, като ги кръстовсвате. Напълнете формичките с маслено тесто. Поставете формичките в тавичка и ги печете в предварително загрята фурна на 180 градуса 25-30 минути.
5. Оставете кексчетата да поизстинат и ги обърнете в чиния. Почукайте по дъното им и ги извадете. Поръсете кексчетата с пудра захар.

Продукти

  • 3 банана
  • 1 с.л. пудра захар

За тестото:

  • 150 г меко масло
  • 200 г захар
  • 2 яйца
  • 1 с.л. ванилов екстракт
  • 100 г заквасена сметана
  • 100 мл сок от нанас
  • 3 с.л. лимонов сок
  • 100 г кокосови стърготини
  • 400 г брашно
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • щипка сода бикарбонат

За карамеления сироп:

  • 100 г тъмнокафява захар
  • 1 с.л. масло
  • 50 мл вода

Свързани рецепти