Миди

Рецепта от: Рудолф ван Веен

1. Използвайте по 1 кг. черни миди с черупките на човек. Измийте добре мидите няколко пъти, под течаща вода. Сложете мидите в голяма тенджера.
2. Нарежете лука, праза и фенела на ситно, а морковите на кръгчета. Нарежете магданоза.
3. Добавете зеленчуците при мидите заедно със сухото шери /Паломина Фино от Херес/. Захлупете тенджерата и оставете мидите да се задушават от 3 до 5 минути.
4. Накрая на приготвянето отхлупете съда и го разтръскайте много добре, за да се смесят мидите и зеленчуците.
5. За соса смесете в купа продуктите и разбъркайте добре.
6. Мидите се ядат с ръце, като се потапят в соса.

Продукти

  • 2 кг миди с черупки 1 стрък праз 2 моркова 0.5 глава фенел 1 глава лук 0.5 връзка магданоз сол 1 в.ч. бяло сухоЗа соса:3 с.л. майонеза 3 с.л. горчица 1 с.л. бяло сухо вино 1 лимон сок

Начин на приготвяне:

    Свързани рецепти

    Виж всички