Менестра

Рецепта от: Рудолф ван Веен

Менестра
1. Обелете и нарежете картофите на парчета. Сварете ги в подсолена вода за 15 минути. Прецедете ги.
2. Сварете яйцата в съд със студена вода за 8 минути. След като изстинат ги обелете и прекарайте през едра цедка, да се получат малки парченца.
3. Нарежете лука и чесъна пó на едро и ги запържете за около 4 минути в дълбок тиган с 2-3 с.л. зехтин.
4. Почистете зеления фасул и го нарежете на малки парченца. Добавете го при лука и чесъна заедно с кубчето бульон и водата. Разбъркайте добре, захлупете и намалете огъня. Варете фасула 5 минути.
5. Прецедете консервираните артишок и царевица и ги добавете в яхнията. Добавете картофите и граха. Овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте.
6. Сервирайте яхнията, като поръсвате всяка порция с парченца варени яйца и нарязан магданоз.

Продукти

  • 800 г картофи 3 яйца 1 глава червен лук 1 скилидка чесън 200 г наденица чоризо зехтин 200 г зелен фасул 400 г консервиран артишок 200 г царевица от консерва 200 г замразен грах 200 мл вода 1 кубче зеленчуков бульон 0.5 връзка магданоз сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

    Свързани рецепти

    Виж всички