1. За сладоледа отделете белтъците от жълтъците. белтъците поставете в голяма метална купа и ги разбийте с помощта на миксер. В движение добавете захарта на порции, като разбивате на висока скорост. Щом получите твърд сняг, добавете жълтъците и разбийте за кратко, до хомогенност.

2. В друга купа разбийте охладената сметана до полуплътност. Добавете остърганата вътрешност на шушулките ванилия и разбийте до плътност.

3. Добавете разбитата сметана към яйчената смес на порции, като разбърквате внимателно с помощта на шпатула, отвън навътре, а след това минавате по средата, "разрязвайки" сместа. Изсипете сместа в пластмасова кутия с капак и я поставете във фризера за поне 8 часа или за 1 нощ.

4. Сипете 250 г малини в блендер заедно с 2 с.л. пудра захар. Смелете до получаването на сос. Обелете мангото и го нарежете на малки кубчета.

5. На дъното на стъклени чаши или купички подредете по няколко парченца манго, върху тях добавете малко боровинки. Сипете 1 с.л. малинов сос (малиново кули) и поставете топка ванилов сладолед. След това отново подредете парченца манго, боровинки и цели малини. Полейте с малинов сос и сложете втора топка сладолед. Добавете още плодове и завършете с нарязани ядки шамфъстък.

Продукти

  • За сладоледа:
  • 4 яйца от свободно отглеждани кокошки
  • 100 г захар
  • 300 мл пълномаслена течна сметана
  • 2 шушулки ванилия
  • 450 г малини
  • 2 с.л. пудра з хара
  • 1 зряло манго
  • 25 г печени ядки шамфъстък

Начин на приготвяне:

    Свързани рецепти

    Виж всички