Name: Мексиканска супа с тортиля
Prep time: 32 min
Cook time: 180 min
Total time: 212 min
Yield: 4 person
Ingredients: вегетариански; 4 червени люти чушки; 200 мл вода; 500 г белени домати; 0.5 глава лук; 1 скилидка чесън; 3 с.л. слънчогледово олио; 3 тортили или други тънки питки; 1 л зеленчуков или пилешки бульон; 3 стръка магданоз или кориандър; 200 г крема сирене; 1 авокадо; 125 г заквасена сметана; 4 стръка магданоз

Подготовка Продукти

Начин на приготвяне:

1. Сложете лютите чушки /може да са от различни сортове/ в тава, постлана с хартия за печене и ги сушете в продължение на два - два часа и половина на 120 градуса.
2. Разтворете изсушените чушки и премахнете семките им. Сложете ги в тиган с малко вода и ги оставете да къкрят в продължение на 20 минути.
3. Поставете в блендер доматите, лука и чесъна и ги пасирайте. Добавете чушките заедно с водата и отново пасирайте.
4. Прехвърлете пасираните зеленчуци в тенджера с олио и ги оставете да заврят. Добавете и бульона. /Запазете 100 мл за пасиране на тортилята./
5. Сложете в блендер една тортиля с малко пилешки бульон и пасирайте. Добавете пюрето в тенджерата заедно с нарязан магданоз или кориандър.
6. Другите тортили нарежете на тънки лентички и ги изпържете в олио.
7. На дъното на купичките поставете малко пържена тортиля, отгоре парченца крема сирене и авокадо, а отгоре залейте със супа. Поръсете с парченца авокадо и листа кориандър.