Начин на приготвяне:

  1. За крема предварително сложете киселото мляко в марля и оставете да се отцежда за поне 24 часа.
  2. За блатовете в купа смесете захарта и яйцата. Разбъркайте и гответе на водна баня, като продължавате да бъркате. Добавете меда и маслото. Бъркайте, докато сместа леко се сгъсти. Дръпнете от котлона и охладете леко.
  3. Малко по малко добавете брашното и содата. Разбъркайте добре. Трябва да се получи не много меко тесто.
  4. Разделете тестото на 8 части и ги разточете на кръгли кори върху набрашнен плот. Изрежете ги с ринг с диаметър 20 см.
  5. Поставете един блат в тава с незалепващо покритие (или покрита с пергаментова хартия) и го набодете с вилица. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна до златистокафяв цвят - за около 5-6 минути. По този начин изпечете всички блатове. Остатъците от тестото също изпечете. Охладете всички блатове.
  6. Пригответе крема като смесите цеденото мляко със захарта и ванилията. Заделете малка част от крема за накрая.
  7. Сглобете тортата във форма за торта с регулиращи се стени, като редувате блатове, крем и сладко от боровинки. Завършете с крем. Приберете тортата в хладилник за една нощ.
  8. Махнете ринга, намажете стените със заделения крем. Смелете изпечените изрезки от блат и поръсете тортата.

Продукти

За блатовете:

  • 500 г брашно
  • 4 яйца
  • 160 г захар
  • 150 г краве масло
  • 4 с.л. мед
  • 2 ч.л. сода

 

За крема:

  • 3 кг кисело мляко
  • 100 г захар
  • 1 ч.л. ванилов екстракт
  • 1 бурканче боровинково сладко

Свързани рецепти