1. За тестото разбийте маслото със стайна температура с помощта на миксер, до пухкавост. Добавете захарта и продължете да разбивате. Добавете яйцето, а след него брашното и солта. Разбивайте до получаването на гладко тесто.
2. Намаслете добре продълговата форма за пай с подвижно дъно /30х10 см/ и изсипете в нея масленото тесто. Покрийте с парче прозрачно фолио и с ръце разстелете сместа във формата.
3. Обелете ябълките, почистете ги от семките и ги нарежете на кубчета. Поръсете ги с канела и захар и разбъркайте добре.
4. Изсипете ябълките върху маслената основа. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса 40 минути. Оставете сладкиша да изстине добре.
5. За крема сипете сметаната и прясното мляко в тенджерка и ги затоплете. Добавете смлените бонбони ир азбъркайте. В купа разбийте жълтъците със захарта. Добавете горещата смес на струйка към тях, като бъркате енергично. Върнете сместа в тенджерката върху котлона и разбъркайте докато кремът се сгъсти - 3-4 минути.
6. Затоплете кайсиевия конфитюр с лъжица вода. С помощта на четка намажете изстиналия сладкиш. След това полейте с топлия карамелен крем с помощта на лъжица.