Предаване: Бон АпетиГледайте в: Четвъртък, 24 юни от 00:00 | Четвъртък, 24 юни от 11:30

Начин на приготвяне:

1. Почистете бонфилетата от ципите и ги изтънете с помощта на нож, така че да се получат два тънки листа месо.

2. Накълцайте листенцата мащерка и розмарин. Смесете ги в купа с оцета, зехтина, горчицата, сол на вкус и накълцания чесън.

3. Залейте месото и го оставете да се маринова за 2–3 часа.

4. След това го изпечете в сгорещен грил тиган от двете страни до готовност.

5. Наситнете праза и джоджена за салатата и ги запържете в сгорещеното олио.

6. Добавете червения пипер и след това отцедения боб. Разбъркайте и след една–две минути дръпнете от огъня. Овкусете със сол и черен пипер.

7. Поднесете месото с топлата бобена салата.

 

Продукти

  • 2 свински бонфилета
  • 50 мл тъмен балсамов оцет
  • 50 мл студено пресован зехтин
  • 1 стрък мащерка
  • 1 стръка розмарин
  • 1 с.л. дижонска горчица
  • 1 скилидки чесън
  • сол на вкус

 

За боба:

  • 800 г едър бял боб от буркан
  • 100 мл олио
  • 3 стръка праз
  • 1 връзка джоджен
  • 1 с.л. червен пипер
  • сол и черен пипер на вкус

Свързани рецепти