1. Нарежете сиренето на няколко дебели парчета.
2. В дълбока стъклена купа или буркан налейте зехтина. Овкусете с прясно смлян черен пипер и няколко зърна черен пипер. Добавете целите стръкове мащерка и розмарин, които предварително сте измили.
3. Подредете легнали парчетата сирене в купата. поръсете още малко смлян черен пипер и още малко зехтин.
4. Поставете маринованото сирене в хладилник, където можете да го съхранявате 5-10 дни. Обръщайте сиренето ту на едната, ту на другата страна.