1. Подберете добре узрели, месести домати. Почистете ги и ги нарежете на резени. С пръсти отстранете доколкото можете семките и меката им част.
2. Постелете дълбока тава с алуминиево фолио. Подредете резените домати плътно един до друг и ги поръсете със сол и зехтин. Печете в предварително загрята фурна на 180-200 градуса за 30-35 минути, докато доматите се карамелизират.
3. Обелете скилидките чесън и ги нарежете на тънки филийки. Отделете листата салвия и розмарин.
4. Редете печените домати в буркан, като поръсвате всеки слой с нарязан чесън и листа салвия и розмарин. Накрая покрийте всичко със зехтин. Затворете буркана и съхранявайте печените мариновани домати в хладилник, в продължение на 1-2 месеца.