1. Почистете гъбите и ги накъсайте или нарежете на едро. Бланширайте ги за 2-3 минути във вряща вода заедно с кориандъра, пипера, солта, захарта и оцета.
2. Насипете гъбите в буркани, сложете дренките и билките, залейте с маринатата, затворете ги добре и ги стерилизирайте 15-20 минути.
3. Може да ги консумирате неконсервирани като салата, но трябва да ги оставите да престоят поне два-три дена с маринатата в хладилника. По желание, при сервиране, ги подправете с малко чесън, копър и зехтин.