Малки пици със стар хляб
Рецепта от: Силвия Колока
1. Разрежете питките на две. Намокрете с малко вода меката част на всяка половина и я притиснете с длан, за да се сплеска. Подредете питките в тава, постлана с хартия за печене.
2. За сос маринара обелете и нарежете скилидките чесън. Запържете ги за минута заедно с листенцата риган в тиган със загретия зехтин. Добавете пасираните домати и водата. Овкусете със сол и разбъркайте. Оставете соса да къкри на слаб огън в продължение на 10-15 минути. Дръпнете от огъня.
3. Върху четири основи от питки сложете по 3 чери доматчета със сок. Върху останалите разпределете соса маринара. Гарнирайте две от пиците с чери домати с филенца аншоа и каперси. Другите две - с мортадела или шунка и аартишок. Върху две пици със сос маринара сложете по 2 предварително болени и почистени скариди, а върху други две - разрязаните по дължина на две тиквички с цветове. Върху последните две сложете паста ндуя и маслини без костилки. Поръсете всички пици с малко сол и зехтин.
4. Печете мини пиците в предварително загрята фурна на 200 градуса 10-15 минути. Извадете ги и поставете по 2-3 бокончини върху пиците с артишок и мортадела, както и върху тези с аншоа и каперси. Върху пиците с ндуя сложет рикота. Печете още 5-6 минути.
5. Поръсете топлите пици със скариди с малко зехтин, а върху тези с чери домати - листенца босилек. Върху пиците с ндуя настържете фино солена рикота или пекорино.
Продукти
- За сос маринара:
- 2 с.л. зехтин екстра върджин
- 2 скилидки чесън
- сол
- 2 стръка риган
- 500 мл домати пасата
- 200 мл вода
- За пиците:
- 5 малки питки на 1 ден
- 200 г чери домати от консерва
- 2-3 филенца аншоа
- 2 бейби тиквички с цвят
- 1 с.л. каперси
- 2 с.л. маслини
- 2 с.л. ндуя
- 4-5 бр. бокончини
- 2-3 маринован артишок (сърца)
- 2-3 слайса шунка или мортадела
- 4 скариди
- 2-3 с.л. рикота
- солена рикота или пекорино
- сол и черен пипер
- листенца босилек
Начин на приготвяне:
Свързани рецепти
Виж всичкиРецепти Шейн Делия
Мухлама
Рецепти Стоян и Лора
Сиропирана баница с локум
Рецепти Нина Бабич
Анасонови бисквити
Рецепти Джейми Оливър
Печени зеленчуци
Рецепти Йоланта Делибозова - Йоли
Мариновани гъби
Рецепти Йоланта Делибозова - Йоли
Полейник
Рецепти Ненад Великович
Рулца с яйца и спанак
Рецепти Йоланта Делибозова - Йоли
Зелена баница със спанак
Рецепти Йоланта Делибозова - Йоли
Плодов шейк с кисело мляко
Рецепти Йоланта Делибозова - Йоли
Бързи блини с конфитюр от праскови