Name: Мъфини с ябълки и конфитюр от ревен
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 6 portion
Cuisine: австралийска
Ingredients: брашно; захар; масло; овесени ядки; яйца; 375 г брашно с набухвател; 1/3 ч.ч. овесени ядки; 2/3 ч.ч. захар; 1 лимон, настъргана кора и сок; 2 яйца; 250 мл мътеница; 75 г разтопено безсолно масло; 1 зелена ябълка; 1/3 ч.ч. конфитюр от сладко; кокосов чипс

Подготовка Продукти

Начин на приготвяне:

1. В голяма купа сипете брашното, овесените ядки и захарта. Настържете фино кората на лимона и разбъркайте.

2. В друга купа разбийте яйцата. Добавете лимоновия сок, мътеницата и разтопеното масло и разбъркайте до хомогенност.

3. Оформете кладенче в сухите съставки и в него изсипете течните съставки. Разбъркайте постепенно, докато се получи еднородна смес.

4. Настържете на едро необелената ябълка. Добавете я към сместа. Разбъркайте. Добавете и конфитюра от ревен. Разбъркайте съвсем леко.

5. Разпределете сместа в предварително намазаните с масло гнезда на голяма форма за мъфини. Поръсете с кокосов чипс. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса 20-25 минути.